從生產的角度看，農藥的作用是防治作物病蟲害，從食品安全的角度來看，農藥的使用，尤其是在使用農藥不規(guī)范的情況下，會導致農藥殘留超標的問題。為防止農藥殘留超標的農產品進入消費市場，讓買家放心食用果蔬，不少農貿市場和超市開始引進農殘速測儀，加強農產品中農藥殘留的檢測。

　　農殘速測儀作為食品快速檢測儀器，可以提高農藥殘留的檢測效率。使用儀器的目的不是檢測含有農藥殘留的農產品，而是檢測農藥殘留超標的問題。只要檢測結果符合國家標準，農產品就可以認為是安全的。

　　現(xiàn)階段，如果要對各種農產品進行農藥殘留檢測，僅靠傳統(tǒng)的實驗室檢測手段還不夠，需要依托新興的食品快速檢測技術，使用食品安全檢測儀、農殘速測儀等儀器，只有這樣，才能有更多的采購商滿足農產品安全檢測需求。

　　通過對有機蔬菜進行農藥殘留檢測并公布合格結果，既保證了消費者買到正宗可靠的有機蔬菜，也有助于增強消費者購買有機蔬菜的信心，更好地促進有機農業(yè)市場的繁榮。