亞硝酸鹽易與肉類中的蛋白質(zhì)分解物二級(jí)氨結(jié)合產(chǎn)生亞硝氨，食用過(guò)量可能會(huì)引起急性中毒 四川筠連：超標(biāo)添加亞硝酸鹽致4人中毒，油炸鴨店老板被判刑：徐某違反國(guó)家食品安全管理規(guī)定，明知在制作油炸鴨過(guò)程中不能超量添加亞硝酸鹽仍超量添加并予以銷售，并導(dǎo)致4人中毒的后果，其，為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。

    年底即將到來(lái)，山東萊恩德智能科技提醒您注意食品安全：廣大消費(fèi)者在購(gòu)買年貨、購(gòu)買泡菜時(shí)，請(qǐng)具有相應(yīng)生產(chǎn)、銷售資質(zhì)的商家購(gòu)買，并保留相應(yīng)的購(gòu)買憑證。同時(shí)，還警告食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)，謀取非法利益生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，將依法嚴(yán)懲。

    食品中的亞硝酸鹽如何用儀器檢測(cè)?

    食品中亞硝酸鹽的檢測(cè)方法

    1、亞硝酸鹽檢測(cè)試紙

    亞硝酸鹽檢測(cè)試紙適用于食品中半定量的亞硝酸鹽檢測(cè)。食品中的亞硝酸鹽與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，可根據(jù)試紙的顏色變化檢測(cè)出食品中亞硝酸鹽的含量。

    2、亞硝酸鹽快速檢測(cè)管

    食品中的亞硝酸鹽與試劑反應(yīng)生成紫紅色特殊物質(zhì)，通過(guò)與比色卡對(duì)比，可判定樣品中亞硝酸鹽是否超標(biāo)，用于食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)。

    3、亞硝酸鹽檢測(cè)儀

    亞硝酸鹽檢測(cè)儀用于快速檢測(cè)食品中、肉制品、蔬菜、水果及其它食品中的亞硝酸鹽，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。日后可升級(jí)為檢測(cè)，水產(chǎn)品，面制品的綜合類型儀器。儀器具有自檢功能：具有開機(jī)自檢和調(diào)零功能，具有自動(dòng)檢測(cè)重復(fù)性功能，檢測(cè)結(jié)果快速準(zhǔn)確。